Fibro'Forum : le forum de la fibromyalgie et du SFC Forum Index
Fibro'Forum : le forum de la fibromyalgie et du SFC Forum Index FAQ Search Memberlist Usergroups

http://img.xooimage.com/files110/2/2/0/aide-memoire-2e1a4ea-4d53c14.pngProfile Register Log in

Bas de page
Log in to check your private messages
Tourtière québécoise

 
This forum is locked: you cannot post, reply to, or edit topics.   This topic is locked: you cannot edit posts or make replies.    Fibro'Forum : le forum de la fibromyalgie et du SFC Forum Index -> Votre vie -> Vos passions et créations -> Cuisine (public)
Previous topic :: Next topic  
Author Message
Lisbei
Océan de cothérapie
Océan de cothérapie

Offline

Joined: 20 Jun 2007
Posts: 26,459
Sexe: Féminin
Age: 54
Statut: Présent(e)
Localisation: Granby, Québec

PostPosted: 04/12/2015 05:07:12    Post subject: Tourtière québécoise Reply with quote

Tourtière ou pâté à la viande 
 
INGRÉDIENTS (pour une tourtière – environ 6 portions) 
500 g (1 lb) de viande hachée (mélange porc/veau/boeuf) 
1 petit oignon, haché très finement 
1 gousse d’ail émincée 
2 ml (1/2 c. à thé) de sel 
2 ml (1/2 c. à thé) de sarriette séchée 
1 ml (1/4 c. à thé) de graines de céleri 
1 ml (1/4 c. à thé) de clou de girofle moulu 
125 ml (1/2 tasse) d’eau 
50 à 125 ml (1/4 à 1/2 tasse) de chapelure 
2 abaisses de pâte à tarte (voir recette de pâte brisée) 
1 oeuf battu pour la dorure 
Cette recette peut facilement être doublée, voire plus… 
Préchauffer le four à 500 F / 260 C. Mettre tous les ingrédients dans une grande casserole, sauf la chapelure et la pâte. Porter à ébullition à feu moyen et laisser cuire à découvert à feu doux pendant environ 20 minutes (ou plus, si vous préparez de grandes quantités). Brasser de temps en temps pour faciliter la cuisson, jusqu’à ce que l’oignon soit tendre et la viande cuite.  Retirer du feu. 
Ajouter 1/4 de tasse de chapelure dans le mélange de viande. Laisser reposer 10 minutes. Si le liquide est suffisamment absorbé par la chapelure, il n’est pas nécessaire d’en ajouter. Sinon, ajouter plus de chapelure jusqu’à ce que le surplus de liquide soit absorbé. 
Refroidir et verser entre deux abaisses de pâte, dans une assiette à tarte de 20-23 cm (8-9″)(j’ai pris des assiettes en aluminium). Faire des trous d’aération au centre de la pâte. Sceller les deux abaisses ensemble sur tout le contour, en formant un joli motif à l’aide de vos doigts. Badigeonner d’oeuf battu pour la dorure et mettre au four. Abaisser la température à 400F – 200C et laisser cuire jusqu’à ce que la tourtière soit bien dorée. Ne pas trop cuire si vous voulez congeler! 
Déguster la tourtière bien chaude avec un ketchup aux tomates / aux fruits maison (un chutney ferait aussi l’affaire). 

_________________
Pour une tite jasette, venez faire un tour ici:
terrasse du café et cliquez sur la date du jour
Back to top
Publicité






PostPosted: 04/12/2015 05:07:12    Post subject: Publicité

PublicitéSupprimer les publicités ?
Back to top
Doigtsdefée
Océan de cothérapie
Océan de cothérapie

Offline

Joined: 02 Jul 2009
Posts: 10,565
Sexe: Féminin
Age: 70
Statut: Je lis mais je ne participe pas (ou peu)...
Localisation: Nord de la France

PostPosted: 04/12/2015 12:18:11    Post subject: Tourtière québécoise Reply with quote

elle est géniale cette recette ..... je la retiens ,merci Titi

Anne
_________________
c'est dans le regard des autres qu'on se découvre
Back to top
Lisbei
Océan de cothérapie
Océan de cothérapie

Offline

Joined: 20 Jun 2007
Posts: 26,459
Sexe: Féminin
Age: 54
Statut: Présent(e)
Localisation: Granby, Québec

PostPosted: 04/12/2015 15:35:28    Post subject: Tourtière québécoise Reply with quote

fait plaisir Anne, chummy adore, et pas qu'à Noel  Laughing
_________________
Pour une tite jasette, venez faire un tour ici:
terrasse du café et cliquez sur la date du jour
Back to top
Doigtsdefée
Océan de cothérapie
Océan de cothérapie

Offline

Joined: 02 Jul 2009
Posts: 10,565
Sexe: Féminin
Age: 70
Statut: Je lis mais je ne participe pas (ou peu)...
Localisation: Nord de la France

PostPosted: 04/12/2015 15:54:05    Post subject: Tourtière québécoise Reply with quote

ça y est je l'ai recopiée ,mon mari a été aussi séduit par ta recette

on pensera à toi et aux québécois ...en dégustant

Anne
_________________
c'est dans le regard des autres qu'on se découvre
Back to top
Lisbei
Océan de cothérapie
Océan de cothérapie

Offline

Joined: 20 Jun 2007
Posts: 26,459
Sexe: Féminin
Age: 54
Statut: Présent(e)
Localisation: Granby, Québec

PostPosted: 04/12/2015 20:44:42    Post subject: Tourtière québécoise Reply with quote

 tu m'en redonneras des news Anne 
_________________
Pour une tite jasette, venez faire un tour ici:
terrasse du café et cliquez sur la date du jour
Back to top
cellules souches
Rivière épanouie
Rivière épanouie

Offline

Joined: 16 Feb 2013
Posts: 1,000
Sexe: Féminin
Age: 66
Statut: Présent(e)
Localisation: normandie

PostPosted: 12/12/2015 10:53:44    Post subject: Tourtière québécoise Reply with quote

hum j'adore les meat pies lesbei
Back to top
Petalederose
Modératrice
Modératrice

Offline

Joined: 09 Jun 2009
Posts: 27,762
Sexe: Féminin
Age: 63
Statut: Présent(e)
Localisation: Auvergne

PostPosted: 12/12/2015 12:30:52    Post subject: Tourtière québécoise Reply with quote

je vais l'essayer aussi merci Titi  :lips: :lips: :lips: :lips:
_________________
il avait mis une armure pour se protéger, mais il n'avait plus accès à lui même.

Phrase de mon ancien kiné pour moi
Back to top
Lisbei
Océan de cothérapie
Océan de cothérapie

Offline

Joined: 20 Jun 2007
Posts: 26,459
Sexe: Féminin
Age: 54
Statut: Présent(e)
Localisation: Granby, Québec

PostPosted: 12/12/2015 15:39:41    Post subject: Tourtière québécoise Reply with quote


_________________
Pour une tite jasette, venez faire un tour ici:
terrasse du café et cliquez sur la date du jour
Back to top
yaqua
Océan de cothérapie
Océan de cothérapie

Offline

Joined: 21 Feb 2012
Posts: 10,189
Sexe: Féminin
Age: 56
Statut: Présent(e)
Localisation: au milieu des champs !

PostPosted: 12/12/2015 21:36:31    Post subject: Tourtière québécoise Reply with quote



J'la sens bien moé cette tourtière za la viande !
Back to top
Visit poster’s website
Lisbei
Océan de cothérapie
Océan de cothérapie

Offline

Joined: 20 Jun 2007
Posts: 26,459
Sexe: Féminin
Age: 54
Statut: Présent(e)
Localisation: Granby, Québec

PostPosted: 12/12/2015 23:43:05    Post subject: Tourtière québécoise Reply with quote

je vais les miennes cette semaine

_________________
Pour une tite jasette, venez faire un tour ici:
terrasse du café et cliquez sur la date du jour
Back to top
Contenu Sponsorisé






PostPosted: 22/09/2019 00:21:51    Post subject: Tourtière québécoise

Back to top
Display posts from previous:   
This forum is locked: you cannot post, reply to, or edit topics.   This topic is locked: you cannot edit posts or make replies.    Fibro'Forum : le forum de la fibromyalgie et du SFC Forum Index -> Votre vie -> Vos passions et créations -> Cuisine (public) All times are GMT + 2 Hours
Page 1 of 1

 
Jump to:  
Haut de page

Index | Create a forum | Free support forum | Free forums directory | Report a violation | Conditions générales d'utilisation
Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group

Thème Pluminator imaginé et réalisé par Maëlstrom